「食品ロス」とは、食べ残し、売れ残りや期限が近いなど様々な理由で、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。

　日本の食品ロス量は、年間472万トン、毎日、大型トラック（10トン車）約1,290台分の食品を廃棄しています。日本の人口に換算すると、1人当たり毎日おにぎり1個（103g）を捨てている計算になります。

　これは、世界中で飢餓に苦しむ人々に向けた世界の食料支援量(2022年で年間480万トン)とほぼ同等に相当します。大切な資源の有効活用や環境負荷への配慮から、食品ロスを減らすことが必要です。（環境省・農林水産省令和4年度推計（別ウインドウで開く））。

　食品ロスを減らすための小さな行動も、一人ひとりが取り組むことで、大きな削減につながります。食べものをつくる生産者・製造者への感謝の気持ちや、食べものを無駄にしないという意識はあっても、行動に移せていないかたもいらっしゃるかもしれません。
　まだ食べられるのに捨てられてしまう食品（食品ロス）を減らすため、買物の際に「買いすぎない」、調理の際に「作りすぎない」、外食の際に「注文しすぎない」など、食べ物を無駄にしないように心掛けしましょう。（政府広報オンライン「今日からできる！家庭でできる食品ロス削減」（別ウインドウで開く））

　令和元年10月に施行された「食品ロスの削減の推進に関する法律（別ウインドウで開く）」（食品ロス削減推進法）において、10月は「食品ロス削減月間」、10月30日は「食品ロス削減の日」とされました。

　食品ロスの削減は、消費者庁をはじめとした関係省庁が連携し、取り組みを進めています。しかし、何より大切なのは皆さんの意識です。食品ロスの削減にご協力をお願いします。