「食品ロス」とは、食べ残し、売れ残りや期限が近いなど様々な理由で、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。

　日本の食品ロス量は、年間464万トン、毎日、大型トラック（10トン車）約1,270台分の食品を廃棄しています。日本の人口に換算すると、1人当たり毎日おにぎり1個（102g）を捨てている計算になります。

　これは、世界中で飢餓に苦しむ人々に向けた世界の食料支援量(2023年で年間370万トン)の約1.3倍に相当します。大切な資源の有効活用や環境負荷への配慮から、食品ロスを減らすことが必要です。（環境省・農林水産省令和5年度推計（別ウインドウで開く））。

　食品ロスを減らすための小さな行動も、一人ひとりが取り組むことで、大きな削減につながります。食べものをつくる生産者・製造者への感謝の気持ちや、食べものを無駄にしないという意識はあっても、行動に移せていないかたもいらっしゃるかもしれません。
　まだ食べられるのに捨てられてしまう食品（食品ロス）を減らすため、買物の際に「買いすぎない」、調理の際に「作りすぎない」、外食の際に「注文しすぎない」など、食べ物を無駄にしないように心掛けしましょう。（政府広報オンライン「食品ロスを減らそう！今日からできる家庭での取り組み」）

　令和元年10月に施行された「食品ロスの削減の推進に関する法律」（食品ロス削減推進法）において、10月は「食品ロス削減月間」、10月30日は「食品ロス削減の日」とされました。

　食品ロスの削減は、消費者庁をはじめとした関係省庁が連携し、取り組みを進めています。

　私たち一人ひとりが、食べものを無駄なく、大切に使うことで食品ロスを減らすご協力をお願いします。